可以食用的野菜种类很多，比如说在东北地区，小根蒜，婆婆丁，柳蒿芽，曲麻菜，荠荠菜，车轱辘菜，苋菜，刺嫩芽，牛毛广，猴腿，黄瓜香，大叶芹，小叶芹，山葱，，蚂蚱菜，猪毛菜，刺五加，蕨菜等等。
大地复苏，春嗳花开，地头田间水溪旁长滿了各种野菜多种多样，品种繁多，有荠菜，面条棵，茵陈，七芽菜，蚂齿菜，野笕菜，树上的于串菜，下月就有槐花等。
，生活中常见可以食用的野菜主要有荠菜、蒲公英、苦菜、马齿苋、紫苏、曲曲菜、艾草、车前草等。荠菜在生活中比较常见、味道也比较好，可以用来凉拌、炒食，也可用于煲汤、包饺子等。
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